Rosta ert Kaffe själv!

Bred ut ett enkelt lager råa kaffebönor i en långpanna (max 1/4 kg).
Rosta i 8-12 min i ung i 225-250 grader.
Passa på noga mot slutet. Bönorna mörknar då snabbt.
Eller rosta i stekpanna ovanpå spisen.
Tillsett ej fett!
Rör med en trägaffel el.dyl. Med lite träning kan resultatet bli mycket bra.
Häll de rostade bönorna på ett fat och låt dem svalna.

Vid tillagning rekommenderar vi att ni i ett porslins eller glaskärl lagar kaffe såsom man lagar té, den s.k. infusionsmetoden.

Häll i det nymalda kaffet.
Slå kokande vatten över.
Låt kaffet dra en stund, så att sumpen hinner sjunka och kaffet svalna till dricktemperatur.

Den som bereder sitt kaffe på nyrostade bönor får möjlighet att uppleva vilken
verkligt fin dryck, uppfriskande och vederkvickande, som kaffe kan vara, när dess känsliga aromännen fullt ut tas till vara. (Slut på citat)

Njut!