Stark kreolsk sås

4 salladslökar
1/2 dl citronsaft
1/2 dl olja
2 msk tomatpuré
6 dl vatten
1/2 msk hackad spansk peppar
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk hackad persilja
1 tsk timjan
svartpeppar
salt

Häll oljan i en gryta, tillsätt lök,
vitlök, spansk peppar.
Låt alltsammans fräsa några minuter
under omröring.
Lägg i tomatpuré, persilja, timjan,
salt och peppar.
Blanda. Häll i vatten och citronsaft.
Låt koka i ca 15 min under svag värme.

Njut!