Beigneter på drottningvingsnäcka

Dagens recept:
Beigneter på drottningvingsnäcka

ca 18 beigneter
1 vispat ägg
380 g vetemjöl
15 g bakpulver
salt, peppar, och tabascosås efter smak
500 g drottningvingsnäcka, finhackad
2 finhackade gula lökar
2 finhackade selleristjälkar
2 finhackade gröna chilfrukter
olja till fritering

Blanda ägg, mjöl, bakpulver och kryddor med tillräckligt vatten till en fast smet.
Blanda ner övriga ingredienser och låt stå 15 min före fritering.

Njut!